| 竹叶提取叶绿素工艺 |
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叶绿素是良好的天然色素，在医药上具有广泛的用途。天然叶绿素多以蚕砂、雏菊、菠菜、绿藻为原料提取，以竹叶提取尚未规模开发。竹叶叶绿素含量高，每百克鲜竹叶含叶绿素达400-500mg，而且富含维生素C、氨基酸、叶蛋白与矿物质。我国现有竹林总面积为5000余万亩，竹子约300亿株，以每株竹子再生竹叶2kg计，每年在竹叶中损失掉的叶绿素就在20万吨以上。因此，从竹叶中提取叶绿素具有重大现实意义及广阔前景。
以竹叶为原料提取叶绿素的工艺如下：
一、生产设备和原料
设备：捣碎机、搅拌器、反应釜或大水缸、真空浓缩器；原料：鲜竹叶、食用酒精等。
二、生产过程
1、竹叶的采集和贮藏：竹叶采集一般在夏季进行，贮藏期以不超过一个星期为宜。
2、提取工艺：先将捣碎并经水洗的滤渣用6倍量的食用酒精浸渍、搅拌器搅拌，然后在反应釜或大水缸中进行第一次提取(提取时间为半小时)，经浸提过滤，滤液用于提取叶绿素，滤渣进行第二次提取。第二次提取亦用6倍量的酒精，滤液用于第一次浸提，滤渣进行第三次提取。如此进行四次提取，每批叶总耗时计2小时，提取率可达95%。
3、真空浓缩：利用真空浓缩器在低温情况下将酒精蒸出(一般温度应低于45℃)，可得叶绿素含量大于13%的浸膏。如采取喷雾干燥，可得粉状产品。
4、滤渣处理：提取叶绿素后的滤渣(包括第一步水洗滤液)中含有大量的叶蛋白、矿物质和维生素，可做饲料使用。
5、产品精制、应用及检验：(1)将叶绿素进行皂化后与硫酸铜反应可得叶绿素铜钠。这是一种重要的医药原料，可用于制取“胃仙U”、“肝宝”、“升血宝”、“胃甘绿”等。若用于生产牙膏、发乳，则具有抑菌除口臭及防止牙龈出血的功效。因其在中性、酸性和碱性溶液中色泽稳定，故又普遍用作罐头、酒类的色素。它是目前叶绿素的主要品种，每公斤价格在200美元左右。
(2)用盐酸除去叶绿素中的植醇和镁可制得脱镁叶绿甲酯一酸。该产品具有促进组织愈 合、抗微生物、保肝、抗诱变等作用，对癌细胞杀伤效果较强。(3)叶绿素亦可制叶绿素铜 和叶绿酸铁钠。这些产品用于着色剂和除臭剂，可与杀菌剂洁尔灭、卤卡班等并用作祛臭化妆品，并用于肥皂、矿物油、蜡和精油的着色。(4)叶绿素检验一般采取分光光度法，用分 光光度计测定其吸光度与纯品进行比较，即可确定其纯度。
三、操作要点
1、夏季竹叶较嫩易于提取叶绿素。但由于叶绿素在叶绿素水解酶、有机酸和空气中氧气的作用下易于分解，竹叶不宜久贮，贮藏期以小于7天为宜。采摘后的竹叶用透气性较好的编织袋保存或散存，避免封闭，以防止泛黄、褐变和霉变。
2、通过正交实验得出以下最佳工艺条件：在20℃(或室温)下，使食用酒精与竹叶的物料比为6(L：kg)，每次搅拌0.5小时，重复提取4次。采取这种逆提取工艺主要是为了减少溶剂损耗和回收能耗。
3、为使所得叶绿素浸膏能有更长的贮藏期，可加入少量苯甲酸钠做防腐剂，并避光冷藏。
4、要特别注意防止食用酒精的挥发损失，这是本工艺是否具有实用价值的关键。
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